Kerülendő élelmiszerek hiperurikémia (emelkedett húgysavszint) esetén

A húgysav a purinok lebontása során keletkező végtermék, amely a szervezetben főként a májban képződik, majd a veséken keresztül ürül ki. Ha a húgysavtermelés fokozott, vagy a kiválasztása csökkent, akkor a vér húgysavszintje megemelkedik (hiperurikémia), ami köszvény kialakulásához vezethet. Köszvény során a húgysav kristályok formájában lerakódik az ízületekben, gyulladást és erős fájdalmat okozva.

A diéta célja a purinbevitel csökkentése, valamint a vese húgysavkiválasztó funkciójának támogatása megfelelő folyadékbevitellel és az elhízás megelőzésével. A következő élelmiszerek kerülése kiemelten fontos a húgysavszint csökkentéséhez.

A koleszterin és a koleszterinszint-csökkentő étrend jelentősége

A koleszterin egy zsírszerű anyag, amely a sejthártyák fontos alkotóeleme, valamint kiindulási anyag több hormon és az epesavak szintézisében. A szervezet saját maga is képes előállítani, de táplálékkal is bevisszük. Megkülönböztetünk LDL- (low-density lipoprotein) és HDL- (high-density lipoprotein) koleszterint. Az LDL koleszterin magas szintje elősegíti az atherosclerosis, vagyis az érelmeszesedés kialakulását, mely hosszú távon szív- és érrendszeri betegségekhez – például szívinfarktushoz és stroke-hoz – vezethet.